4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
芹菜炒金针菇


食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
蒜泥五花肉


食材：猪五花肉500克。葱，姜，料酒，精盐，味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。
做法：
1、将五花肉洗净，浸泡半天去血水，中间换2-3次清水，捞出，放入沸水锅内煮，再次煮开后将五花肉捞出；
2、另起锅置火上，将五花肉放入，加清水漫过五花肉，将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插，便能插透五花肉即为煮熟；
超级下饭的榨菜丝小炒


材料：榨菜一个，精肉50克，胡萝卜半个，冬笋50克
做法：
1、准备材料。
2、起油锅，放入精肉煸炒；
3、放入冬笋和精肉一同翻炒，放入少许的盐调味；
4、将萝卜丝和榨菜丝放入；
5、倒入少许的水煮熟，放入鸡精盛盘即可。
番茄鲈鱼


食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；
3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
牛肉炒香芹


食材：牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
做法：
1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。
2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1勺生抽调味。
6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
香辣牛杂


食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水。准备配料。热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）。
2、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了。
【 做法|12道家常菜做法，非常适合咱们在家烹饪，简直太实用了】