1、准备食材：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许 。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫 。
3、洗干净葱姜 ， 调料准备好 。
4、炒锅倒油烧热 ， 爆香调料 ， 再放入牛肉翻炒片刻 。
5、加入白酒炒香 。
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6、加入老抽炒至上色 。
7、再加入白糖继续翻炒 。
8、加入适量的开水 。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时 。
10、然后加入土豆和胡萝卜 。
11、继续烧制20分钟 ， 加入盐调味 。
12、大火收汁即好 。

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