江苏省|孙子来奶奶家过暑假，顿顿有肉，长胖8斤，网友：退休金够用吗？( 二 ) 盐水鸭|狮子头|鱼头

04、京酱肉丝+炒三丝+青椒鸡蛋+肉末粉丝+酸辣豆芽+百合银耳汤
两荤三素一汤。主要是为了搭配卷饼，特意多做了两个小菜。京酱肉丝，也是小朋友最爱的一道菜，咸香咸香的。猪肉切丝，加入生抽，老抽，白糖和淀粉抓拌均匀，然后再用两勺生抽，半勺糖，一勺甜面酱和淀粉，最后加入适量清水做成酱汁，将猪肉放入油锅中炒至变色后，倒入酱汁翻炒至浓稠即可盛出。

这道绿豆百合银耳汤可以重点介绍下，夏天喝清热消暑，自带清甜。砂锅中倒入适量水，加入绿豆还泡发好的银耳，煮至半小时后倒入适量百合和黄冰糖，继续炖煮10分钟即可。绿豆出沙，银耳出胶，喝起来清甜美味，营养满满。

05、水煮肉片+糖醋排骨+回锅肉+宫保鸡丁+素炒茼蒿+肉丸汤
四荤一素一汤，看上去都像是饭店里的硬菜，为了照顾孙子的喜好，这道水煮肉片专门买到的是香而不辣的辣椒，所以小朋友勉强可以吃一些。水煮肉片用的是猪里脊，先将里脊切片，加入生抽，食盐，淀粉和食用油拌匀腌制片刻，油锅中放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入适量清水煮开，然后煮自己喜欢吃的蔬菜，煮熟后捞出，接着下入肉片煮熟捞出，淋入少许汤汁，在肉片上放入蒜末辣椒段和花椒粉，淋入热油即可。

肉丸汤喝起来特别鲜美，做法也很简单，将猪肉馅中加入食盐，生抽，蚝油和适量葱姜水，顺着一个方向搅拌至上劲，然后煮一锅开水，将肉馅团成丸子下入锅中，煮至浮起后加入适量的生抽和食盐，淋上香油，撒上葱花即可。

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