丝瓜|老话说“秋天吃3草，不把医生找”！“3草”指的啥？怎么做好吃？( 二 ) 医生

3.然后把黄花菜沥干水分放入盆中，倒上料汁、青红胶圈，颠盆拌匀后即可转盘上桌。

三、丝瓜尖丝瓜尖中含有一种特殊的皂甙类物质，这是像人参、鹿茸一类的高贵药材中才有的，具有“强心”作用，还能通经活络、镇咳祛痰，好在丝瓜一年四季都能播种，目前正是夏丝瓜的坐果期，丝瓜尖正鲜嫩、遇见赶紧吃，一不留神就老了。

推荐做法：【丝瓜尖拌银耳】

1.丝瓜尖去除硬茎，以免吃的时候垫牙，切成段；泡发的银耳去出硬根、撕成小朵；大蒜拍扁切成末；再切点彩椒粒搭配颜色。

2.烧半锅开水，先放银耳快速汆烫5秒钟立马捞出来冲洗过凉，以免出胶、发黏，吃着不清脆；接着往锅里淋点植物油，把丝瓜尖放进去也快速汆一下，植物油能够锁住营养，保持丝瓜尖的翠绿，丝瓜尖返青以后立马倒出来，并用清水冲洗防止变色。

3.然后把控干水分的丝瓜尖和银耳放入盆中，倒入彩椒粒、蒜末，加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜、多淋点芝麻香油和白醋，颠盆拌匀就可以装盘食用了。

药膳同源的三种“野草”、各有各的神通，怪不得老人常说“秋天吃3草，不把医生找” ，毕竟“是药三分毒”、“食补胜药补” ，这3草通经活络、降低胆固醇，常吃腿脚轻便、走路轻快、眼下正当吃，遇到千万别错过。
第一美食编辑：小雅

丝瓜|老话说“秋天吃3草，不把医生找”！“3草”指的啥？怎么做好吃？( 二 )

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