第3样:蛏子推荐菜谱:爆炒蛏子准备食材:蛏子、大蒜、生抽、老抽、蚝油、食用油 。
1.首先准备新鲜的蛏子500克放在清水中洗净 ， 然后用牙刷把它表面的灰尘和脏东西给它彻底的刷下来 。 再次放在流动水中冲洗干净控干水分备用就可以啦 。

2.大蒜一头拍散切末 ， 老姜一块拍扁然后切碎放入碗中备用 。 炒锅烧热放入适量的清水大火烧开 ， 水烧开后把准备好的蛏子放入锅内 。 汆烫20秒后立即捞出 。

3.炒锅烧热放入食用油 ， 油热后放入准备好的蒜末炒香 。 然后再放准备好的黄豆酱和郫县豆瓣酱 ， 快速的翻炒均匀 。 把准备好的蛏子加起来 。

4.放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白醋调味 ， 喜欢吃辣椒的朋友在上面再撒入两个小米辣 。 快速的翻炒均匀 。 然后再撒上少许的葱花搭配颜色就可以出锅食用啦 。

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