同时，在餐饮行业，米面是最大的赛道，消费者每周吃米面的频率是远高于粉的。
【 河南商报|不到一年海底捞关停副牌米粉店，“十元店”的策略行不通了？】所以，除了土豆粉只能堂食而餐厅的接待能力有限的硬伤外，小店的经营成本、产品赛道的选择、管理模式以及决策者的运营能力，都是“乔乔的粉”成败的决定性因素。

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