大闸蟹|从大闸蟹到“大闸泄”，今年螃蟹市场怎么了？细说螃蟹“四宗罪”( 二 ) 螃蟹

2、“洗澡蟹”坏了市场。啥是“洗澡蟹”？洗澡蟹是对一些滥竽充数好的一种形容。打个比方，前两年赣南脐橙生意火爆的时候，一些客商为了利益，把湖北，广西的橙子拉到了赣南去卖，打上标签冒充赣南脐橙大肆售卖，对于赣南脐橙品牌造成了不好影响。而如今，螃蟹市场也出现了这种情况。
我们都知道，大闸蟹是分产地的，目前国内比较知名的要数阳澄湖大闸蟹，由于水质好，品质优，已经成了苏州特产，国家地理标志产品。但是考虑到水源地的保护性质，阳澄湖大闸蟹数量增长一直有限，直到现在，围网养殖的大闸蟹年产量也不过1500吨，而我国年产大闸蟹已经达到了80万吨，但是不管是在阳澄湖周边，还是国内农贸市场，大多数水产批发商户，都会说自己的大闸蟹是阳澄湖产的。
有良心的商家可能会带着外地的大闸蟹去阳澄湖里洗个澡，换个身份。一些不良商家，甚至直接在产地贴上了标签，最让人可笑可气的是，目前阳澄湖大闸蟹还没有开捕，市场已经有了售卖的声音，长此以往，就会拉低了阳澄湖大闸蟹的品质。

3、提前上市不可持续。有水产人士反馈，以前在卖大闸蟹的店里上了半年班，大闸蟹没上市的时候店里一般卖海鲜，而等到快中秋节了，一般就会开始卖大闸蟹，毕竟中秋是消费旺季，但是因为这个时候太湖里的大闸蟹还没有开湖，本地螃蟹还没有上市，老板就会趁着晚上，在外地买了一批螃蟹蟹放进缸里，第二天再去贩卖卖，很快就会就抢光了。
其实，真正了解大闸蟹的朋友都知道，螃蟹在在八月份的时候还没有完全成熟，母蟹的髙黄还没成熟，上锅一蒸就会融化，最后化为一滩清水，而公蟹更是没得吃头，为了一个中秋节，花上几百上千的钱，买这些不好吃的东西，真的很没有必要。
另外，螃蟹真正好吃的时候，一般多在在“金九银十” ，九月通常是母蟹的膏黄最肥美的时候，十月则是公蟹的蟹髙最肥美的时候，过了这两季，即使有膏黄，但是也不怎么好吃咯，如果时间没到，不仅膏不成黄，而且特别腥气，食之无味，弃之可惜！

4、价格虚高没了地气。当然，网友反馈最多的还是大闸蟹价格虚高这一话题，近些年来，大闸蟹价格持续高涨，几乎一年一个样子，除了市场需求加大以外，炒作之情也不容忽略，阳澄湖大闸蟹，价格上涨是因为产量有限，供给紧张，但是外地蟹跟风上涨，就让人感觉有点无奈。其实，对于大多数消费者来说，吃螃蟹吃的都是一个新鲜劲，只有水质好，环境好，螃蟹味道基本都不会太差。
另外，作为一个北方人来说，个人感觉大闸蟹还真不如糖醋排骨，或者一份红烧肉来得实在好吃，就像上面那位朋友说的那样，花上几百，上千去抢一份螃蟹，实在是感觉没有多大的必要。想要大众普遍接受，能够一直稳定市场，那么价格降温或许也是一种必然现象。否则的话，等到没了地气，人们的新鲜劲一过，销量下滑恐怕还会再现！对此，你是怎么看的？欢迎大家留言讨论。

大闸蟹|从大闸蟹到“大闸泄”，今年螃蟹市场怎么了？细说螃蟹“四宗罪”( 二 )

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