1、原料：日本豆腐两包 ， 小青菜若干棵 ， 盐 ， 鸡精 。
【如何做日本豆腐更好吃（怎么做日本豆腐）】
2、将日本豆腐从中间切开 ， 倒出来之后切成1cm长的小段待用 。小青菜洗净待用；
3、热锅加油 ， 可以多放一点 。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去 ， 小心溅油；
4、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下 ， 使豆腐全部平摊 ， 在上面撒点细盐 ， 等底面差不多变成金黄色时再翻过来；
5、另外一边 ， 把小青菜在滚水里烫一烫 ， 要烫熟了哦 ， 不过别烫变色了 。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的 ， 当然也可以吃的了）；
6、轻轻地用铲子给豆腐翻个面 ， 继续煎 。隔一段时间就翻隔面 ， 这样可以使豆腐两面的颜色差不多 ， 好看点嘛；
7、一直煎到颜色变为金黄色 ， 再加点鸡精就可以出锅了 ， 放在小青菜的中央 。就这样 ， 一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去 ， 改为在最后加点酱油 。

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