4、肉末加入锅中之后 ， 要不停地翻炒 ， 直到将肉里面的油炒出来 ， 待猪肉里面的油都炒出来之后就可以把酸菜放进锅中；
5、酸菜加入锅中之后 ， 继续进行翻炒 ， 直到酸菜和肉末完全融合在一起 ， 合二为一的时候边炒边把蚝油和盐添加进去 ， 各加一勺即可 ， 接着再炒2到3分钟就可以准备出锅了；
6、一道美味可口的酸菜炒肉末就完成了 ， 趁热的时候吃 ， 一下子可以多吃两碗粥 ， 平时用来下饭也相当不错的哦 。
小贴士：
1、有绞肉机的话 ， 可以直接用绞肉机把猪肉绞成肉末 ， 也可以省下不少工夫；
2、酸菜加入辣椒之后 ， 不仅酸爽还十分开胃 ， 因为辣椒本来就可以刺激人的味蕾 ， 这样一搭配瞬间让这道菜增香又增色 ， 不仅诱人还十分有食欲 。

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