1、用料：
鸡蛋（蛋清）1个、虾仁17只左右（可制作3人份拌面）、淀粉3勺、藕片适量、盐适量（根据食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺 。
2、做法：
（1）虾仁解冻 ， 洗净备用 。
【如何做虾滑拌面（虾滑拌面制作方法分享）】
（2）用刀或拉蒜器切成虾泥 。
（3）将藕末（可不放 ， 放些藕可去腥 ， 也会让口感更好）、虾泥一同搅拌均匀 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 2勺淀粉 ， 半勺胡椒粉充分搅拌 ， 1勺橄榄油（可不放）
（4）充分搅拌后静置15分钟待用 。
（5）锅里加清水煮沸 ， 依次挤入虾滑 。
（6）借助汤勺下到锅中 ， 喜欢小的可捏小一些 。
（7）全部入锅后煮2分钟即可捞出 。
（8）盛出备用 。
（9）葱、姜、蒜末备用 。
（10）加少许油 ， 放入蒜、姜、蒜末炒香 。
（11）加入一块火锅底料（吃不了太辣的半块即可）
（12）加淀粉水 ， 直到火锅底料全部化掉 。
（13）加入虾滑 ， 不时搅拌下 ， 防止粘锅 。
（14）盛出备用 。
（15）煮好面条搅拌一下即可 。

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