1、首先 ， 准备1-2包方便面 ， 撕开包装袋后 ， 将它们放入烧至沸腾的热水中 ， 焯水捞出后 ， 再将它们快速倒入冷水中冲凉 ， 控干水分后 ， 装入盘中备用 ， 焯水的目的是过滤掉里头多余的油分（油炸） ， 这样吃起来不易上火 。
2、锅中放入少许的食用油 ， 油热后 ， 再将充分搅散的蛋液倒入进去 ， 炒香、炒散后 ， 再加入少量的葱蒜末 ， 和适量的火腿片 ， 家中有条件的加入几片青菜 ， 这几样配菜是炒方便面的绝佳搭档 ， 但凡其中缺一样吃起来就没有滋味 。
3、将青菜炒至断生后 ， 再放入少许的盐、鸡精调味 ， 再来少量的提鲜的生抽和蚝油 ， 最后 ， 再滴入几滴上色的老抽（用它们来替代方便面中的调料包 ， 这样吃起来就会比较健康） 。
【炒方便面怎么做简单又好吃（炒方便面的简单做法）】
4、最后 ， 再将焯好的方便面倒入锅中 ， 大火翻炒均匀后 ， 即可装盘上桌 。

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