中筋面粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#乌龙茶蛋黄酥

改良版的蛋黄酥有详细制作过程，喜欢可以收藏，遇到不明白欢迎下方留言哦
By 咕咕美食【豆果美食官方认证达人】
用料

中筋面粉 180克
糖 30克
猪油 60克
纯净水 76克
低筋面粉 120克
猪油 60克
乌龙茶馅 500克
咸蛋黄 20个
黑芝麻适量
蛋黄液 1个

做法步骤

1、在市场买的新鲜板油，切小块放锅里慢慢熬油，冷却放冰箱就会凝固

2、面粉?水?猪油?糖拌匀

3、揉成这种手套膜

4、静置20分钟，需要盖上保鲜膜

5、再来做油酥部分，面粉和猪肉混合成团

6、用保鲜膜包裹着

7、静置好的面团，油皮分成每个22克，油酥12克，然后用油皮包住油酥

8、擀成长条卷起，静置15分钟

9、然后再重新擀一次，再卷起静置15分

10、蛋黄放烤箱烘烤8分钟，上下火160度，乌龙馅每个30克，包住蛋黄

11、整齐摆放好备用

12、取一个面团压扁，放上馅料

13、慢慢收口，表面圆圆的

14、刷上蛋液，再撒芝麻

15、放入烤箱上下火175度，烤30到35分钟即可，时间到之后让它在烤箱中焖5分钟

16、圆圆喝的，很可爱

17、看着想吃了

18、成品，蛋黄有个白点但不影响口感
中筋面粉的营养功效【中筋面粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#乌龙茶蛋黄酥】养心、益肾、除热、止渴
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