By 我煮粮源
用料

• 西米 40g
• 椰浆 200g
• 牛奶 100毫升
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片 15克

做法步骤【 椰汁|椰汁西米糕】


1、烧热水加入西米，中火煮5分钟，关火焗10分钟。再开火煮5分钟，再焗10分钟（西米通透没有白点就可以）。捞起过凉水三次，待用。


2、凉水泡吉利丁片（待用）


3、牛奶加入椰浆


4、再加入吉利丁片（提前软化）


5、再加入白糖（按个人喜好的甜度），开小火煮至吉利丁溶化便可，切记不要大火煮。


6、模具加入煮好西米。


7、再加入椰浆，入冰柜冷藏。


8、2个小时定型后，开吃。
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