做法：
1、姜切片，葱切段，蒜拍一下，辣椒切段，豆腐切块。
2、五花肉切条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出切小方块备用。
3、锅中倒油，油热加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒爆出香味倒入肉块大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮略为焦香。
4、锅中淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖。
5、花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓，倒入豆腐块借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味即可
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