1、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆 ， 夏秋力求清淡 ， 冬季略偏浓醇 ， 调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别 。
【粤菜的特点是什么（粤菜有什么特点）】
2、粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成 ， 三种风味各具特色 。

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