鸡精|学会5道家常美食，正月家里来客人不愁做菜了，而且做法简单

1，青椒肉丝炒土豆丝。材料：土豆丝，肉丝，青椒，生抽，料酒，鸡精，生粉，盐，做法：肉切丝放鸡精，料酒，生粉一起腌制30分钟，土豆丝切好后用水洗几遍去土豆淀粉，锅里放油烧热放入肉丝炒制变色出锅备用。锅里再放油烧热放入土豆丝，加少许糖，糖不仅提鲜，还可以让土豆丝口感更脆爽，土豆丝炒熟透后，倒入青椒丝翻炒2分钟，加些香葱碎，加盐翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡就可以出锅装盘了。

2，砂锅鸡煲。材料：嫩鸡、青红椒、生姜、油、生抽、料酒、小葱、蒜瓣、鸡精、盐。做法：鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段，鸡块放入盐、鸡精、料酒、生抽、小葱用手抓匀腌制35分钟至入味，锅底部铺好一层切好的厚生姜片，把腌制好的鸡块放入铺好厚生姜片的锅中，腌制的腌料倒出备用，将腌料倒入砂锅，小葱就不要了，加入适量水和料酒，刚好满过鸡肉的位置就可以了，然后放入油，开大火烧至开后转中火炖30分钟，时间到后加入红青椒煮5分钟，关火加入葱段、蒜粒就可以开吃了。

3，京酱鱿鱼丝。材料：鱿鱼，甜面酱，葱丝，姜片，香菜末，盐，白糖，料酒，油。做法：鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒，姜片，盐一起搅拌均匀腌制30分钟，葱丝铺在盘中备用，热锅放油，下姜片爆锅炒出香味把姜片捞出不要，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出，锅里留油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠，下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可开吃了。

4，老干妈炒包菜。材料：包菜、油，盐、葱段、姜片、蒜瓣、老干妈、花椒、白醋、生抽。做法：将包菜叶子剥开，放在水中洗净捞出控净水分，然后再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片，锅加油烧热，放的油比平时炒菜稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，老干妈，蒜片小火爆香，下入包菜大火翻炒，放入几滴白醋，将包菜炒至稍变软断生，加入少许盐，生抽快速翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

5，鲜虾鸡肉丸子汤。材料：鲜虾仁、料酒、鸡肉馅、鸡精、香油，姜末、香葱末、生粉，白菜。做法：虾仁用牙签挑去背上的黑线，挑好了虾仁加入料酒，生粉抓匀腌制30分钟，然后洗净，鸡肉馅里加入生粉、香油、鸡精一起搅拌均匀腌制30分钟，锅里加入水，把姜末倒入锅里烧开，白菜切丝备用。肉末做成丸子的形状，放入锅里，丸子开锅后，加入盐，鸡精煮5分钟，然后下入虾仁煮开后，再倒入白菜丝一起煮至5分钟，关火加入葱末，最后滴两滴香油进去拌匀起锅装碗即可。

你对小编做的这道家常菜，你喜欢吃吗？学会5道家常美食，正月家里来客人不愁做菜了，而且做法简单。

鸡精|学会5道家常美食，正月家里来客人不愁做菜了，而且做法简单

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