鸡蛋|一家三口的假期晚餐，不炒菜，少油烟，3样搭配都好吃鸡蛋

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【鸡蛋|一家三口的假期晚餐，不炒菜，少油烟，3样搭配都好吃】

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国庆节假期，是一段轻松又休闲的日子。早上可以睡到自然醒，无聊了可以出去转转，天气不冷不热，特别舒服的感觉。今天已经是假期第二天了，我们一家三口没有远行，逛了逛周边公园和商场，一天下来还是蛮累的。
我个人不喜欢在外面吃饭，所以晚餐还是自己做。今天的晚餐相对简单，一菜、一汤、一主食， 3样搭配，吃得很舒服。没有炒菜，少油烟，所以做饭的过程也是很愉快的。鲜肉花卷和丸子蔬菜汤，味道不错，做法分享给大家。日常三餐，都适合。
一，鲜肉花卷1 ， 120毫升温水中加入2克酵母搅拌融化，再倒入200克面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟。 2 ，猪肉绞成肉糜，加入葱末、姜末、老抽、生抽、五香粉、鸡精，沿着一个方向搅拌均匀。 3 ，面团不需要等待醒发，再次揉光滑，擀成长方形的面片。将调好的肉馅均匀地抹在上面。
4 ，将面片折3次，再切成大小均匀的小剂子。 5 ，两两叠放在一起，用筷子在中间压一下，捏住两端向相反的方向拧半圈，再把两端向下捏合在一起，整理成花卷的造型。 6 ，将所有的花卷全部做好。蒸锅加水，将花卷放在蒸屉上，盖上盖子，醒发至1.5倍大。然后大火煮开，蒸15分钟左右即可。鲜肉花卷，香香软软，非常好吃。
二，蔬菜肉丸汤1 ，西红柿去皮，洗净后切成小块。金针菇洗净，开水烫一分钟捞出。木耳泡发洗净，切成丝。青菜洗净，切段。 2 ，热锅倒入少许油烧热，再倒入西红柿，大火炒出汤汁。 3 ，加入清水，大火煮开。
4 ，将做花卷剩下的肉馅挤成丸子放入锅中，中小火煮2分钟将其煮熟。 5 ，把金针菇和木耳放进来，煮一分钟后再放入青菜。 6 ，蔬菜煮熟，再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐、生抽、香醋、香油、鸡精调味就可以了。这款汤做起来比较简单，但是食材丰富，所以味道还是非常不错的。
三，凉拌土豆丝虽说已经是秋天了，今天还有点热，所以又做了一道凉菜。土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再用清水淘洗干净。接下来将土豆丝开水下锅，大火煮不超过一分钟捞出。将土豆丝用凉水淘凉，沥干水分后加入炸香的干辣椒，再加盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油、香菜调味，拌匀即可。喜欢吃蒜的也可以放些蒜末进来。清脆爽口，凉爽开胃，和花卷很搭配。

鸡蛋|一家三口的假期晚餐，不炒菜，少油烟，3样搭配都好吃

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