肉松火腿肠软面包


【食材准备】
高筋面粉.........420克
纯牛奶............250克
鸡蛋...................1个
细砂糖..............40克
干酵母................4克
黄油.................35克
盐......................5克
火腿肠..............10根
肉松..................适量
沙拉酱...............适量
番茄酱...............适量
【 沙拉酱|超香的肉松火腿肠面包，软香弹牙，实现火腿包自由】小葱..................适量
【制作步骤】
准备好食材


将面粉、酵母、鸡蛋、糖、牛奶放到厨师机内


搅拌成团，中速揉至如下图粗膜状态


黄油提前放置室温软化，软化好后加入面团，再加入盐


高速揉出手套膜


将面团滚圆，放入容器中，进行第一次发酵


发酵至两倍大，用手指按下去一个洞，既不塌陷也不回弹


将发酵好的面团取出，排除多余气体


将面团均匀分成10份，滚圆后松弛15分钟


将松弛好的面团擀成牛舌状


如图将擀好的面团反面横向放置，底部压薄，上面放上火腿与肉松


卷起，捏紧收口


将收口朝下放在模具里


继续发酵至两倍大


在每个表面刷上一层薄薄的牛奶，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上灵魂葱花


烤箱提前预热，180度烤制20分钟左右


出炉、脱膜、冷却、完成~


【成品秀】

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