猪蹄|香而不腻的几家常菜，简单易学还特别下饭，周末餐桌必备的美食家常菜|鸡丁|料酒|葱头|美味

啤酒焖猪蹄

市场：猪蹄、八角、花椒、啤酒做法1、清水加花椒，花椒能去除猪蹄的膻味2、猪蹄打理干净，剁块，入锅焯水，滤水，洗净。3、热油中火炒香姜，八角4、入猪蹄炒到表皮金黄5、加五香粉，生抽，老抽炒上色6、加啤酒一瓶，半瓶量的水。7、加盖中小火闷大概一个小时。如果是高压锅，就压15分钟8、大火收汁，加鸡精调味装盘，撒葱花香菇烧鸡翅

食材：鸡翅5根、干香菇适量、木耳2朵、蚝油、盐生抽1、鸡翅在超市就让帮把每根切成两段，鸡翅段焯水2、香菇和木耳泡发后洗净，香菇水过滤静止3、热锅冷油，油热时加入鸡翅翻炒匀，加入香菇翻炒，倒入香菇水4、加生抽、蚝油、盐，盖锅盖焖，中间翻铲几下，约摸7、8分钟后加入木耳，继续焖5分钟左右，收汁起锅蚝油豆腐

食材：豆腐一块蚝油葱鸡蛋一个1、豆腐切块，不要太薄了。每块豆腐裹上蛋液。2、裹上蛋液的豆腐入锅，火不要太大，不要煎焦了，要双面受热均匀。3、加入葱白、蚝油、生抽。可以不用加盐，蚝油和酱油就够了。4、之前裹豆腐剩下的蛋液里加入一些生粉，加水和匀，倒入锅内。5、收汁儿，出锅。大蒜烧肥肠

食材：肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，调料盐糖味精，黄酒，耗油，郫县豆瓣酱，香油，生抽，陈醋1、将大肠处理干净，漂洗2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水4、炒香郫县豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可

猪蹄|香而不腻的几家常菜，简单易学还特别下饭，周末餐桌必备的美食

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