【小贴士】：1、排骨加淀粉腌制可以使排骨更嫩滑，且易清洗干净。2、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素，但像金针菇这种焯水时间不用过长，开水入锅，几秒时间即可。3、蒜末和豆豉用油煸炒一下可以激出香味。感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者乐在其中，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！

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