面团|软皮绿豆饼

By 然MM
用料

做法步骤

1、准备好食材。

2、把绿豆馅分为25克每份备用。

3、拿一个大一点的容器，倒入面粉、白糖、酵母、室温软化好的黄油和清水。

4、用刮刀搅拌成絮状，然后用手揉搓成团。

5、把面团放到硅胶垫上，像搓衣服一样把面团揉光滑。

6、揉搓好的面团放回容器中盖上盖子，松驰30分钟。

7、松驰好面团从容器中取出，搓成长条，分成约25克1个的小剂子，搓成圆球状。

8、取一个小面剂，压扁，放入绿豆馅包好，然后用手压成圆饼状。

9、不粘锅不用放油小火烧至温热，放入绿豆饼生坯，盖上锅盖烙5分钟。

10、然后翻面盖上锅盖再烙5分钟。

11、烙至绿豆饼两面金黄微微鼓起就可以出锅了。

12、香甜松软的绿豆饼，好吃到停不下来！
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