鸡胸肉|大叶香煎鸡里脊

我在想这道菜算不算减肥菜鸡胸肉和鸡里脊蛋白质含量在在鸡身上是最高的部位，虽然他们是邻居关系，但鸡里脊比鸡胸肉稍稍要嫩一些，就去筋麻烦一些。
By RUMI酱
用料

做法步骤

1、以上是主要食材

2、鸡里脊先用刀拍一下，然后先沿着筋的地方V字型的划一刀；

3、慢慢地把筋去掉，然后一条鸡里脊切分成三段；

4、大叶卷起切丝；

5、有两种腌制方法：1??除了土豆淀粉以外，将鸡里脊以及其他的调味食材全部放到碗里搅拌均匀，放置30分钟以上；2??将所有食材与调味、包括土豆淀粉全部都放到碗里搅拌均匀腌制30分钟以上；（腌制一夜最好，2??的肉质最终会比较嫩，但是不管是哪种、不趁热吃的话、口感都会变柴。）

6、1??的方法、准备煎的时候才裹淀粉；2??直接煎即可、不需要再裹淀粉；

7、锅中放适量的芝麻油，然后将鸡里脊下锅煎；（锅不需要烧热了才下鸡里脊，一点点热就可以）

8、煎至两面焦黄即可。（表面有点淀粉是没关系哒，如果不想看到白色淀粉可以多加一点油去煎）
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