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但血皮菜最常规的吃法
却是炒猪肝
新鲜的血皮菜与切得薄薄的猪肝
组合在一起 ， 不仅好吃
补血作用也是杠杠的
榨菜
你认识吗
这是什么菜？


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在四川 ， 它叫榨菜
也叫芥菜疙瘩
是包装榨菜的原料
当它还是新鲜菜的时候
它就是长这样的


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也可以切片炒肉
或者切片凉拌
新鲜的榨菜 ， 带点微苦
稍微晒一晒就能去除苦味
大头菜
强烈怀疑这个名字
就是咱们四川人给它取的
因为它除了地下的头
其他都跟青菜长得差不多


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大头菜四川人的吃法
大多是待它长大后
扯回家去掉叶子杆子
只留下埋在土里的头
放在墙角待它自己慢慢挥发水分


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用来拌干海椒面或者炒回锅肉
吃下两大碗米饭 ， 妥妥的！


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你还晓得四川人哪些美味蔬菜
留言区一起聊聊吧~
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来源：综合于网络
编辑/制图：王爱琳
校对：左杉 范莉
审核：周艺
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