大厨|一学就上手的椰香斑斓乳酪蛋糕，小白也能1秒变大厨

By ????冰糖雪梨????
用料

奶油奶酪 90克
椰子油 15克
椰浆粉 6克
低筋面粉 10克
玉米淀粉 7克
斑斓粉 7克
牛奶 35克
蛋黄 30克
蛋白 55克
细砂糖 22克

做法步骤

1、准备食材

2、所有粉类过筛

3、分离蛋黄和蛋白，蛋白入冰箱冷冻15分钟

4、容器内放入椰子油和牛奶

5、加入奶油奶酪

6、隔水加热搅拌至顺滑无颗粒

7、加入蛋黄搅拌均匀

8、过筛

9、加入粉类

10、搅拌均匀

11、盖保鲜膜防止干皮

12、打发蛋白，分三次加入细砂糖

13、打发至大弯钩状态

14、混合面糊和蛋白

15、装入模具

16、水浴法，上火130度，底火150度，烘烤90分钟左右

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

21、成品

22、成品

23、成品

24、成品

25、成品
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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