水饺|小白菜肉馅水饺
之前，曾做过一道小白菜的素水饺。其中，用的是新鲜的小白菜 ，胡萝卜和鸡蛋，非常的清淡好吃。因为小白菜的营养价值比大白菜高出2倍，钙含量也高出4倍；胡萝卜号称“小人参之称”，其含有脂肪、糖、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、花青素、钙和铁等丰富营养成分；鸡蛋含有丰富的高蛋白。在调馅中加入香油，其味道令人非常的喜欢。我想，小白菜和胡萝卜都具有这么多的营养成分，那么，要是调成肉馅，是否更加的好吃呢？带着这个想法，我将素馅的小白菜水饺改为肉馅水饺。结果，同样的好吃……所以，我想推荐给更多热爱美食的亲们(●???●)
By 小家有女初长成
用料
- 面粉 300g
- 水
- 小白菜 600克
- 胡萝卜 1根
- 猪肉馅 400克
- 葱姜蒜末 适量
- 食盐 3克
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 五香粉 半勺
- 芝麻油 1勺
- 鸡精 半勺
1、准备胡萝卜、小白菜并清洗干净。
2、胡萝卜擦成细丝。
3、装入盆中用食盐杀出水分。
4、小白菜切细丝。
5、剁成末。
6、用纱布袋攥干水分（绿色的汁水留着有用）。
7、猪精肉剁成肉末。
8、胡萝卜挤出水分。
9、也用刀剁成末。
10、准备葱姜蒜末。
11、起锅烧油。
12、下入猪肉沫炒至变色（为何，要将猪肉馅炒熟呢，这是因为熟馅更有利人体接受）。
13、下入葱姜蒜末炒香，使其香气更好的被激发出来。
14、下入胡萝卜碎翻炒断道的入味）。
15、将生熟两种馅料装入陶瓷盆中。
16、加入食盐。
17、加入五香粉。
18、加入生抽。
19、加入耗油。
20、加入鸡精。
21、加入醇香芝麻油。
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