家人非常喜欢吃酥皮点心，周末休息下做些酥皮点心作下午茶点。
By 四叶草jkyc
用料

• 油皮食材
• 中粉 150克
• 猪油 50克
• 糖 25克
• 水 70克
• 油酥食材
• 中粉 200克
• 猪油 100克
• 馅料食材
• 红豆沙 500克左右
• 装饰食材
• 蛋黄液 1个
• 芝麻 1小碟

做法步骤


1、水油皮中除水外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中面缸中


2、启动和面程序，慢慢加水搅拌


3、搅拌至无干粉


4、继续搅拌


5、揉成光滑面团


6、一直揉出图片上状态


7、包入保鲜膜静置30分钟左右


8、油酥材料放入盆中


9、混合后静置30分钟左右


10、红豆沙馅分成每个15克的小球备用


11、静置好的水油皮分成每个15克，油酥分成每个15克，滚圆，盖保鲜膜静置


12、油皮放在掌心压扁，油酥放中间


13、油皮放在掌心压扁，油酥放中间，用虎口将油酥包在油皮里


14、依次全包好，收口向下放置，盖保鲜膜静置20分钟左右


15、取一个面团，压扁，擀成牛舌状


16、从上向下卷起


17、卷成如图所示


18、依次全部重复做好，静置20分钟左右


19、再次取面卷


20、再次取面卷，压扁，擀成长条状


21、从上向下卷


22、卷起成上图状


23、依次全部重复做好，静置20分钟左右


24、最后取面卷，用手指再中间压一下


25、两边往中间按扁


26、手掌压成圆形放上馅

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