芥末|酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭

国庆假期里吃腻了大鱼大肉，不妨试试这款酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，清爽又开胃，做法简单，两分钟上手，绝对零失败，快快学起来吧~
【芥末|酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭】By 深圳沙井蚝美食厨房
用料

鸡腿 2个
柠檬一个
沙井蚝油一勺
香菜少许
葱少许
姜少许
小米椒少许
辣椒面少许
熟芝麻少许
花生米少许
花生油适量
麻油一勺
生抽一勺

做法步骤

1、鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒，煮20分钟，捞起放入凉水冷却；

2、调拌料：+一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米椒+一勺辣椒面+一勺熟芝麻+一勺热油+一勺沙井特制旧装蚝油+一勺麻油+一勺白糖+一勺陈醋+一勺生抽；

3、将凉透的鸡腿肉撕成条

4、往撕好的鸡腿肉里加入香菜、葱丝、花生米以及刚刚调好的拌料

5、4.挤入一些柠檬汁，搅拌均匀

6、完成！
小贴士沙井特制旧装蚝油，蚝汁含量100%，零添加！传承600多年传统工艺，从业10年以上老蚝民，15个小时铁锅慢火熬制。只有蚝汁，无任何添加剂。天然鲜甜，浓浓蚝香味。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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