板栗|买板栗不知道怎么挑?避开五种不买,买到的个个都饱满新鲜( 二 )
四 , 闻起来有怪味的板栗不要买
新鲜板栗不仔细闻基本上没什么味 , 细细闻的话会有果香味 , 而有的板栗闻起来有怪味的话 , 那可能是有问题的板栗 , 遇到这种不要买 。
五 , 个头太大的板栗不要买
有些品种的板栗很大 , 有人没吃过就以为越大的板栗越好吃 , 结果买回去才发现不管是甜度还是口感都不如小板栗 , 所以凭经验来说太大的板栗不买为好 , 建议购买个头小的板栗 , 像那种野生板栗就很小 , 但口感非常好 , 甜度很高 , 遇到的话别错过 。
记住一点 , 只要板栗新鲜饱满就是好板栗 , 符合这种板栗的标准有三点 , 一是板栗壳通体棕红或者红褐色;二是板栗壳上绒毛很多;三是按压很硬实 。
买了板栗之后想要保存 , 不建议大家急冻 , 不然急冻后的口感会很差 , 可以这样做:将板栗清洗之后 , 给表面划上口子 , 不要割到板栗仁了 , 将它们放进蒸锅 , 大火蒸五分钟 , 然后趁热将板栗仁剥出来 , 等放凉后把板栗放进保鲜袋中 , 扎紧袋口放进冰箱冷冻 , 这样处理的板栗口感挺好 , 可以试试 。
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