芋艿|几个芋艿配一块牛肉，又香又糯，滋补肠胃真舒坦，吃完浑身都暖和( 二 ) 牛肉|芋头

4、浸泡出血水的牛肉，焯一下水，冷水下锅，加姜片、料酒，水开之后撇去表面的浮沫，转小火再煮1分钟，然后捞出来放在温水中清洗干净；
5、家庭操作为了更方便，可以用高压锅或者电压力锅，牛肉和芋艿放在锅中，加入适量的姜片和料酒去腥，适量的温水没过食材，水量的多少可以根据自己的喜好来决定，喜欢喝汤的可以多放一点，开始调味，加一小勺食盐和适量的生抽，就可以开始炖煮了；
6、电压力锅选择低压炖煮，低压炖煮的软烂程度是刚好的，如果是高压炖煮，食材会过于软烂，喜欢芋艿软烂一些的可以选择高压炖煮，也可以根据自己的家炖锅的实际情况选择，高压锅一般是上汽之后转小火炖10-15分钟；
7、炖好之后，出锅装盘，好吃的芋艿炖牛肉完成，撒上适量的葱花点缀，软糯的芋头，鲜香的牛肉，来上一碗白米饭，浇上汤汁，能让你一口气吃好几碗米饭，
芋头炖牛肉的做法总结：
1、芋艿一定要完全煮熟才能食用，否则其中的黏液会刺激咽喉；
2、芋艿中淀粉含量比较多，建议每次不要吃太多，否则容易腹胀；
3、芋头的黏液对皮肤黏膜有很强的刺激作用，所以在给芋艿去皮的时候建议戴上手套，避免引起皮肤过敏或者皮肤发痒；
4、喜欢吃辣的在炖煮的时候可以加点小米辣或者干辣椒；
5、有时间的可以用砂锅慢慢炖煮，味道会更香；
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