军营大厨比厨艺，饿着肚子勿看，品种花样很多柏林国际|葡式蛋挞|辽宁|冰酒

李志强吴廷杰三剑客

三剑客
双龙戏珠、大鹏展翅、孔雀开屏……
放假期间,新疆军区某工兵团大饭堂内摆放的特色美食犹如一件件精心雕刻的艺术作品冒着腾腾热气，诱人的色泽和香味让大家唇唇欲动。
这是该团举办的第二届“白龙马杯”厨艺大赛，60余名炊事员同台竞技上演了一场精彩的军营“厨王争霸赛”，既展示了官兵们的厨艺也丰富了官兵们的餐桌。

此次厨艺大赛限时2小时，设置有烹饪、面点、刀功、雕刻四个单人项目组和一个团体项目，要求每组做出三道菜、三个主食、三个副食，同时为了提倡节约，风气监督员会对每个参赛队伍产生的边角料情况进行称重统计，对其他浪费行为都将进行核算扣分。

比赛开始，6支参赛队伍迅速冲至各自操作间，他们精神饱满，胸有成竹，只见案板上,手起刀落,物已成型，灶台边，挥勺翻炒，淋漓尽致。空气中，烟雾缭绕，香气四溢。参赛选手纷纷拿出看家本领，大显身手，精致的食材在他们的手中成为一道道美食佳肴，再配上各种形状的餐碟，以及雕花、鲜花等装饰，一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。

现场最引人瞩目的莫过于雕刻组的角逐，各队伍精挑细选出一名参赛队员参加，不仅对他们的刀功有极大的要求，更是考验他们的艺术水平和设计水准。

本次雕刻组的赛题要求每位参赛成员，完成一个雕刻作品和一个艺术冷拼作品，不断下切的刻刀在他们手中就如同精密的机器，一片片黄瓜厚薄均匀、藕断丝连，他们就如同美食上的艺术家，不断变换着不同切口的雕刻刀，在食材上雕刻出活灵活现的图画。

经过两个小时的激烈对决，裁判员宣布作业时间结束，各组开始将做好的作品端上饭桌，只见一道道色香味俱全的菜肴新鲜出炉，现场的观众和评委们看了都禁不住垂涎三尺、食欲大增。

此次参评人员不止有各单位的风气监督员员，还有外请自治区名厨联盟高级技师杨卫星、韩玉萍、宋勇三位大厨现场指导，为了更好地体现公平公正的原则、评委采用现场打分的形式，根据菜品的切配、颜色、香味等方面，对参赛作品进行综合评定。

军营大厨比厨艺，饿着肚子勿看，品种花样很多

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