1、牛肉一小块 ， 逆着它的纹路切成薄片 。用这个方法切的牛肉 ， 它不会松散 。然后将其放在盘中备用 。
2、老姜几片 ， 葱花一小把放在清水中然后用手将其抓拌一下 。这一步是做葱姜水啦 。然后将葱姜水倒在牛肉上面 。葱姜水能够代替料酒去腥 ， 使牛肉鲜嫩而且没有腥味了 。
3、用手将牛肉充分的抓匀 ， 让牛肉每一片都吸收料汁 ， 然后在里面加入适量的白糖 。白糖能够软化牛肉 ， 让牛肉吃起来更加鲜嫩 。加入半勺的蚝油 ， 适量的黑胡椒粉 。一点小苏打 ， 这样牛肉更加鲜嫩 ， 腌制牛肉的时候不用放精盐 。
4、用手将牛肉抓拌均匀搅拌至上劲 。搅拌至肉片粘手起胶就可以了 。在里面打入一个鸡蛋 ， 这样使牛肉吃起来更加鲜美了 。
5、牛肉抓匀之后 ， 然后在里面放入一勺的淀粉 ， 这一步是锁住牛肉里面的水分 。然后用手将其抓匀 。
【牛肉怎么腌制才嫩（怎么腌制牛肉才嫩）】
6、抓匀后倒入半勺的食用油 ， 这样炒出来的牛肉就更加滑嫩了 。牛肉经过这一步操作之后 ， 就变得鲜嫩多汁 ， 而且不腥不柴了 。

猜你喜欢

• 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
• 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
• 戴森球计划卡顿怎么设置（戴森球计划卡顿解决方法介绍）
• 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
• 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
• 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
• 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
• 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
• 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
• 刚包好饺子怎么放冰箱保鲜（刚包好饺子如何放冰箱保鲜）