蛋黄|吃不下饭？那是你不会做绿野仙踪生日蛋糕

第一次闺女生日没在家过，还是做了她喜欢的芒果主题蛋糕，芒果酱配方做法见上一个作品
By 春田花花的幸福生活
用料

做法步骤

1、牛奶微波炉20秒叮热，加入抹茶粉拌匀

2、牛奶、油、糖用蛋抽搅拌至水乳融合

3、打入蛋黄，我做了2份，所以有8个蛋黄，配方是一份蛋糕胚的量

4、加入抹茶液搅拌均匀

5、筛入低筋粉

6、Z字搅拌均匀

7、开烤箱预热，上下火80度，蛋清滴入柠檬汁

8、开高速搅拌

9、打至7分发，有小弯钩

10、盛出1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌

11、再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

12、装入28*28方烤盘

13、烤箱预热好，烤盘放在中层烤18分钟

14、取出晾凉

15、用6寸慕斯圈按出3块蛋糕片

16、从中心开衫挤入打发好的淡奶油

17、边缘摆上对半切开的青提

18、加入芒果酱

19、摆上第二层蛋糕片

20、挤奶油摆上青提

21、摆上第三层蛋糕片

22、中间装饰青提和芒果

23、冷藏2小时，取掉透明慕斯圈

24、中心加了不少芒果酱，有些塌陷，口感超级棒！
小贴士片头视频是组装蛋糕完整版，详细做法可以参考
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