保鲜膜|花朵可可软欧就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

如花盛开的巧克力软欧，超级喜欢！
By 燕舞莺霏
用料

高筋面粉 400克
鸡蛋液 80克
可可粉 20克
细砂糖 45克
盐 3克
水 215克
干酵母 4克
奈特兰黄油 25克
巧克力 20克
奈特兰黄油（夹馅用） 10克

做法步骤

1、把除奈特兰黄油和巧克力的材料放入厨师机揉面桶中

2、低速混合均匀后转中速揉至扩展阶段，加入25克软化的奈特兰黄油。

3、继续中速揉成面团能撑出较薄较有韧性的膜。

4、将揉好的面团收圆，放入容器中，进行基础发酵

5、发酵至原来的两倍大。

6、取出面团轻拍排气。分出240克面团，再平均分成4份，收圆，盖上保鲜膜放入冰箱松弛15分钟

7、剩余的大面团也分成4份，按扁，放上巧克力块。

8、收口捏紧，向下，盖上保鲜膜，松弛15分钟

9、取出冰箱里的面团，擀成圆形，抹上软化的黄油。

10、放上一个包入巧克力块的面团

11、包起来，收口捏紧

12、收口向下放入烤盘中，发酵至两倍大

13、用锋利的刀割出花纹，放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟。

14、烘烤时，面皮会慢慢张开。

15、出炉立刻放到晾架散热。
小贴士【保鲜膜|花朵可可软欧就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧】面粉吸水性不一，建议预留液体。烘烤时间温度仅参考，也可以用蒸汽烘烤。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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