1、建立食品品质追溯系统后，每批食品都会有一个唯一的追溯码 。追溯码看过去虽小，但是蕴含的信息量却不少，因为它记录着这批食品从生产到餐桌的所有关键信息 。
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2、追溯码的作用：
（1）消费者在购买食品时，可利用追溯码进行追溯查询，防伪防劣 。
（2）若某一批食品发现了质量问题，可以查出是哪个环节出现问题，可追查问责到人 。
（3）当食品出现质量缺陷时，方便快速确定召回范围，及时处理应对 。
（4）彰显企业质量意识，提升企业信誉和形象 。
3、追溯系统目前已经被广泛应用于各个行业中，它其实就是一种可以对产品进行正向，逆向或不定向追踪的生产控制系统，可适用于各种类型的过程和生产控制系统 。

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