1、 首先，吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖 。
2、其次，尽量选择新鲜食物，少用加工品，如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取 。
3、第三，调味料以低油、低盐为主 。若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节 。
4、不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备 。
【吃火锅不胖的小窍门（吃火锅不胖有何窍门）】
5、最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉 。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的 。

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