材料：土豆三个，干辣椒，花椒，蒜，小葱，香醋，盐详细做法：1.土豆去皮切丝.2.土豆开水浸泡，泡去表面的淀粉，使土豆丝更脆，不容易糊锅。这就是酸辣土豆丝的诀窍之一.3.锅热油，放入花椒，蒜片，干辣椒段4.下入土豆丝，翻炒至断生。加入盐，淋入香醋.5.放入小葱段。红的辣椒，绿的葱段，黄色透亮的土豆丝。这搭配，简直美极了！红烧鱼


材料：鲳鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐详细的做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干.2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

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