面条是无法让人拒绝的美食，嫩滑爽口的面条吃在口中会让人满足，特别是现在天气变得凉爽，吃一点暖和的面条会让人感觉到舒服。整个人会因为它的温暖，而让人有了幸福的感觉。面条虽然做法简单，但它制作的方法比较多。焖面就是一种特色的小吃，它是从内蒙和河南等地流传起来，后来一点点的被众人知道，而焖面它的味道是特别的好吃，有食物和肉的香味。用蔬菜焖煮出来的面条，它的口感好营养也充足，对需要的营养元素能充分的补充到。


像我们平时工作比较忙的情况下，很少能有时间做一桌子的美食，这种情况下就可以做一个简单的面条，让我们在短时间内能把饭给做好，也能吃到美味的食物满足人的味蕾。特别是下班比较晚，做焖面速度会比较快一些。排骨豆角焖面是比较常见的一种焖面，它的味道醇香一些，而且排骨的香味能够更好的散发出来，让整个面条变得美味十足。


【菜名】排骨豆角焖面【食材】挂面和排骨、葱姜和酱油、豆角和红烧酱油、蚝油和油盐、料酒和辣椒、花椒大料和香叶、冰糖【操作步骤】步骤一、除了要把食材准备好，还要把排骨放进清水中把血水和油脂浸泡出来。


步骤二、把筋摘掉的豆角洗干净切成段，葱姜切好放在一旁备用。


步骤三、锅中倒入油给它烧热，然后把准备好的花椒八角和香叶还有葱姜和干辣椒放入锅中，给它的香味爆炒出来。


步骤四、排骨浸泡好后，就可以把它放入锅中一起不断的翻炒，等到排骨的颜色改变就可以倒入料酒去除腥味，把酱油和红烧酱油还有蚝油一起倒入锅中，均匀的翻炒好让它上色。


步骤五、先倒入清水给它烧开，然后加入一块冰糖，把表面的浮沫撇干净就可以盖上盖子炖半个小时。


步骤六、把豆角直接放入锅中煮8分钟，期间要稍微加一点盐调味。


步骤七、为方便直接买的挂面，挂面给它均匀的摆放在豆角上面煮8分钟。


步骤八、因为挂面是选择的空心，所以用它做焖面会发现味道能更好的渗透到面条中。


步骤九、焖面做好后给它搅拌开，就可以盛出一碗有肉油菜的焖面，一碗绝对不能够吃。


【烹饪小技巧】1、在炖排骨的时候一定要一次性加充足的水，如果出现水不够中间加水，会影响到后期焖面做好的味道。2、虽然是买的挂面但它是空心发酵的面条，这种面条它容易吸收汤汁让它的口感变好，而且吃了一后会很好的消化，就算是吃的多也不用担心会有不舒服的感觉。3、爱吃辣味的东西，可以准备一点辣椒油，盛在碗中后加一点进去，拌匀醇香而且辣辣的口感，会让人吃的满足。4、焖面它是一个可以不用做菜的食物，也可以把排骨豆角换成其他的菜肴，同样能享受到我们喜欢口味的食物。想了解更多精彩内容，快来关注食梅青

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