保鲜膜|#奈特兰草饲营养美味#肠仔面包

全家人都爱吃
By 開心123
用料

做法步骤

1、面团材料

2、面粉，糖，盐，牛奶，炼奶，酵母，称好放入厨师机

3、2挡混和，牛奶预留10左右，每面粉吸水量不同

4、称好黄油

5、4挡用5分钟打面

6、5分钟后出粗膜可以放黄油继续打面

7、用5挡12分钟打面，表面光滑细腻

8、薄膜洞口光滑即可

9、拿出整理一下放入厨师捅进行一发

10、盖好保鲜膜约60分钟发酵，2倍大即可

11、一发完成，按下无回缩即可

12、拿出排气

13、平均分成8份搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

14、用擀面杖擀成长形

15、由上而下卷起

16、两头接起粘住，象贝果做法

17、做好放入纸托上进行二发

18、我用烤箱进行二发酵，底盘放一碗热水，35度，1小时左右

19、这时候准备肠仔之类材料

20、1小时左右发至1.5倍大即可

21、放上肠仔，挤沙拉酱，蕃茄酱，铺上香葱即可

22、预热上下火175度烤20分钟，中途盖锡纸，每烤箱温度有异，

23、时间到，出炉啦，香喷喷

24、明天早歺

25、好味，赞
小贴士【保鲜膜|#奈特兰草饲营养美味#肠仔面包】发酵不要过头，
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