慕斯|详细步骤｜小熊酸奶芒果慕斯

参考分量：1个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

1、先将鱼胶粉倒入冷水里泡溶解备用

2、细砂糖和酸奶一起倒入奶锅里小火加热至糖融化即可离火冷却（隔热水也可以）

3、淡奶油打至有纹路即可，大概8分发备用

4、酸奶液倒入淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀

5、加入柠檬汁搅拌均匀

6、将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入慕斯糊里搅拌均匀

7、将做好的慕斯糊倒入一小部分到模具里，大概盖住熊耳朵的位置即可

8、放一张蛋糕胚在慕斯糊上，放急冻冰箱冻2分钟让慕斯糊稍微凝固一点再取出

9、等待慕斯糊稍微凝固的时候，将芒果切成条装备用

10、取出模具，稍微倒入一点慕斯糊盖住蛋糕胚即可

11、放上3条芒果条在中间

12、再倒入慕斯糊盖住芒果条的位置即可

13、最后盖上最后一片蛋糕片，放入冷藏冰箱至凝固即可，大概三四个小时样子

14、慕斯凝固后取出，用喷火枪稍微四周上面喷一下（不可过度加热否则不好脱模）

15、然后拿掉模具脱模

16、接着将小熊慕斯粘满椰丝

17、用巧克力裱花笔裱上眼睛嘴巴和鼻子即可

【慕斯|详细步骤｜小熊酸奶芒果慕斯】18、开吃吧！
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