虽然说CVC带来专业的管理经营团队 ， 使得大娘水饺的发展更加迅速 ， 逐渐走向正轨 ， 但是这条“正轨”却偏离了吴国强之前制定的轨道 。 CVC的管理风格是对效率的极致追求 ， 唯KPI论 ， 服务风格表面高压冷峻 ， 实则不接地气 。 其实这一套更适合高星级的酒店式餐饮连锁 ， 并不适合烟火气的水饺小吃 ， 而被收购的大娘水饺不仅被管理团队强行更换 ， 更是以节省成本为由 ， 减少了水饺和汤料的用料 ， 他们将每个水饺的重量从20g下调到17.5克 ， 导致大量客户流失 。 从而使得其产品的品质直线下降 。
很快 ， 忠实老顾客一吃就发现了“问题” ， 大家都觉得大娘水饺失去了本来的味道 ， 大娘水饺的生意也越来越差 ， 销量开始出现下滑 。 2014年以来 ， 大娘水饺的销量以每年20%的速度下降 ， 甚至出现了关店的趋势 。 而此时吴国强再想插手也无力回天了 。
更出人意料的是 ， 大娘水饺通知管理层参加年会 ， 却没有邀请吴国强 。 而吴国强坚持参加年会 ， 在酒店大堂还被保安拦了下来 ， 僵持了好几个小时 ， 甚至惊动了公安人员 。 吴国强实在是想不通 ， 他是大娘水饺的创始人 ， 竟然落到连参加公司年会的资格都没有 。
回顾大娘水饺从走红到“开除”创始人的发展历程 ， 不难看出 ， 在企业发展过程中盲目引进外资显然是不明智的 。 虽然cvc“偷工减料”的做法是错误的 ， 但大娘水饺的创始人吴国强是否应该为国产饺子的“悲剧”买单？

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