面饼|家庭版的老婆饼做法简单，果味十足，香气浓郁( 二 )

11、把油酥和油皮也分成等份备用。

12、先拿一个油皮的面团，滚圆之后压扁擀成一个小圆饼，用手撑开一个小窝放进一块油酥，用虎口的部位撑着把面团聚拢在一起。

13、这样的操作就可以做好十六个小面团，按顺序来就可以减少之后静置的时间。

14、第一个包好的面团压扁，用擀面杖从中间向两边分别展开成长舌状。

15、翻面搓两圈成卷。

16、所有成卷完成重复刚才擀面的操作。

17、继续将长条面饼卷起来。

18、拿出第一个面卷，对折之后压扁。

19、擀成厚薄均匀的圆片后放上蔓越莓馅料。

20、跟包油酥的操作一样，也把面饼滚圆。

21、在干净的烤盘上铺一层防油纸，把面团压扁后摆放在上面，用干净的刀在顶部划上两个小刀口，千万不要划透。

22、在小碗中打一颗鸡蛋搅散成均匀的蛋液，用小刷子涂抹在面饼上面。

23、提前将烤箱调到一百八十度进行十分钟的预热，然后带上隔热手套把烤盘送进烤箱的中层，转成一百七十五度烤制二十分钟左右。

24、取出烤好的老婆饼放在烤网上晾凉。

25、咬一口酥得掉渣，特别好吃！【烹饪窍门】：>包油酥和馅料的手法跟包汤圆差不多，都是要借用虎口的巧劲向上收拢面皮，把收口的部位捏紧防止漏出馅料。>揉面的时候为了减少粘连最好在面板上面撒一层生粉，也可以垫上保鲜膜，同时也会防止擀长条状的时候将面饼撕破。

面饼|家庭版的老婆饼做法简单，果味十足，香气浓郁( 二 )

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