包子|“秋风起，鱼儿肥”，入秋后这8种鱼正肥美，孩子常吃长个不用愁( 二 ) 包子

4、将姜片和葱段除去，将鱼装入盘中。将葱末切成小块，放入调制好的酱汁中。然后将酱汁淋在鲫鱼上，即可食用。

第四种鲤鱼：推荐食谱糖醋鲤鱼【包子|“秋风起，鱼儿肥”，入秋后这8种鱼正肥美，孩子常吃长个不用愁】食材：鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙
做法：
1、把鲤鱼处理后清洗干净，然后两面各划割三刀备用。
2、再来就是准备淀粉，淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，加入少许的水调和成糊备用。
3、再把葱白、蒜末、姜末准备好，方便做菜的时候使用。
4、另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋，并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。
5、把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。
6、锅热多点的油，待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼，最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。
7、把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。
8、最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。此道做法的糖醋鱼与江浙的西湖醋鱼是两种截然不同的做法，试试或许你会更喜欢这样的烹饪做法。

第五种黑鱼：推荐食谱番茄鱼原料：黑鱼片，番茄，葱，娃娃菜，生抽，番茄酱，盐，鸡精，白胡椒粉
做法：
1、新鲜黑鱼片，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用
2、锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉
3、下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，就完成啦！！
4、鱼片购买黑鱼的时候，直接让老板给片好就可以，真的省了不少事情。提前加料酒，白胡椒粉和一点点淀粉搅匀腌制哦！

第六种清江鱼：推荐食谱烤鱼食材：清江鱼一条（鲤鱼、鲢鱼、草鱼都可以）、土豆、藕、洋葱、小米辣、杭椒、金针菇
辅料：盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、火锅底料、花椒粒、蒜做法：
1.将鱼洗净，从中间劈开（不要劈断），鱼身划上几刀，加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖，料酒。均匀地涂抹在鱼身上，腌制2-3个小时
2.烤盘铺锡纸，将腌好的鱼放入烤盘，鱼身刷一层油。放入预热好的烤箱，上下火， 230度烤30分钟。
3.土豆切条或片，藕切片，金针菇洗净备用。杭椒、小米辣切丁，蒜瓣一分为二，洋葱切好备用。
4.锅中热油，将土豆和藕片炸脆盛出备用
5.锅中留底油，放入火锅底料炒香，放入少许花椒粒，放入小米辣、杭椒、蒜瓣、洋葱翻炒，加入郫县豆瓣酱、少许盐、料酒、生抽，放入金针菇和土豆藕片，翻炒均匀，稍加一点点点水。
6.将配菜均匀地放在烤好的鱼上，烤箱170度左右，再烤三分钟。撒上香菜，美极了！

第七种多宝鱼：推荐食谱清蒸多宝鱼食材：多宝鱼一条、葱姜、小香葱、小米辣、麻椒、大蒜、蒸鱼豉油、食用油、食盐、胡椒粉。

包子|“秋风起，鱼儿肥”，入秋后这8种鱼正肥美，孩子常吃长个不用愁( 二 )

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