石斛和铁皮石斛的功效与作用及食用方法( 二 ) _束花石斛

3、降低血糖：中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

锦绣苋花,五色草花,红莲子草花
石斛的食疗价值
兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
性能：味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。
参考：含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。
有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
用途：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
用法：一日10~15g，鲜品可用30g 。煎汤，泡茶，煎膏滋。
石斛的吃法有哪些
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效1.滋阴养胃，石斛是养阴的良好中药材，对于人体阴液不足所出现的精神萎靡、面色无光、头晕乏力或是口干舌燥等症状有调理功效，此外，石斛当中还有抑制幽门螺杆菌的成分，因而对于胃部有很好的保护作用，可增强胃的排空能力，帮助消化。功效2.增强免疫，石斛当中的多糖类物质是增强人体免疫力的主要成分，可以帮助促进巨噬细胞的吞噬能力，进而提高机体的抵抗力。功效3.降低血压，石斛还是适宜高血压患者常服的一类中药材，之所以具有降血压方面的作用，主要在于其中含有的石斛碱，可帮助降低心率和血压。此外，石斛当中还含有溶解血栓，预防动脉硬化的活性成分，因而是预防心血管方面疾病的养生中药材。功效4.护肝明目，前面我们提到，石斛具有增强免疫力和养阴的作用，因而其可滋养肝阴，而肝开窍于目，因而石斛又可明目。常服对于防治老年人眼疾方面有一定的作用。功效5.抗肿瘤，石斛的抗肿瘤作用同样来自于其中含有的多糖类物质，可以提高机体对恶性病变细胞的杀灭作用，因而可以提高肿瘤患者的生存质量。功效6.抗衰老，石斛之所以被称为“仙草”，与其抗衰老作用是有密切关联的，《神农本草经》将其列为“轻身延年”的上品，现代研究也表明，石斛中的某些微量元素帮助清除体内自由基，达到抗衰老的作用。石斛泡水喝，可以用沸水闷泡，也可以用来煎煮，一般沸水闷泡10分钟左右，并且可重复冲泡饮用。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。石斛与其他药材一同煎煮的时候，最好提前煎煮30分钟，然后再放入其他的药材，这样更能发挥功效。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。石斛用量宁少不宜多，一般一天在50克以内即可，服用之前最好咨询一下中医师的意见，根据自身体质来确定是否适合服用。)

石斛和铁皮石斛的功效与作用及食用方法( 二 )

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