1、刀：是用来切割食物的 ， 不要用刀挑起食物往嘴里送 。记住：右手拿刀 。如果用餐时 ， 有三种不同规格的刀同时出现 ， 一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的 ， 刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀 ， 则是用来切开小面包 ， 然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面 。
2、叉：左手拿叉 ， 叉起食物往嘴里送的 ， 动作要轻 ， 捡起适量食物一次性放入口中 ， 不要拖拖拉拉一大块 ， 咬一口再放下 ， 这样很不雅 。叉子捡起食物入嘴时 ， 牙齿只碰到食物 ， 不要咬叉 ， 也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响 。
3、勺子：在正式场合下 ， 勺有多种 ， 小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的 ， 用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的 ， 常见于自助餐 。切莫搞错 。
【吃西餐刀叉的正确使用方法（吃西餐刀叉如何正确使用）】
4、餐具的摆放：餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放 。有的菜用过后 ， 会撤掉一部分刀叉 。刀叉放的方向和位置都有讲究 。刀叉放在垫盘上呈八字形 ， 刀口朝内 ， 叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处 ， 叉尖向上则表示你不要用餐 。汤勺横放在汤盘内 ， 匙心向上 ， 也表示用汤餐具可以収走 。

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