冬瓜|冬瓜炒牛肉

鲜香入味，营养丰富，超级下饭！
By 阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。

2、冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。

3、牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。

4、加入蚝油。

5、搅拌均匀腌制20分钟入味。

6、炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。

7、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。

8、放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。

9、加入蚝油。

10、翻炒均匀后放入牛肉。

11、加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
【冬瓜|冬瓜炒牛肉】

12、成品图，超级下饭菜！

13、鲜香入味！营养丰富！
小贴士绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！