金针菇|几道上桌遭抢的家常菜，香飘四溢，好吃好看，谁来家里都称你大厨( 二 )

1.先把最外边的蒜皮剥掉，留一两层就可以了。2.放盐腌制，这时候要颠匀盐，让蒜都沾上盐。3.腌5个小时左右，稍微放点白糖。4.放盐，只要盐化了，就再放盐颠匀，放四次左右就不要再放了，不要太咸，看蒜颜色会变深点了。5.把醋熬一下，放凉了倒进瓶里腌住蒜，腌制半个月左右。