香芋蒸五花肉


做法：1、 香芋切约0.3厘米的厚片。将切好的香芋片整齐摆放在盘中。洗净的五花肉切薄片。2、 将切好的五花肉片装碗，倒入料酒、生抽、盐。加入剁椒。将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。3、五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉。再次将五花肉拌均匀。将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上。4、取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。加盖，调好时间旋钮，蒸20分钟至熟。揭盖，取出蒸好的香芋五花肉。撒上葱花即可。酸辣土豆丝


食材：胡萝卜、青椒、土豆1、土豆、胡萝卜、青椒，切丝（土豆切丝后放在凉水中）。蒜拍碎，干红辣椒切丝。2、小火炸香花椒、蒜、干红辣椒；放胡萝卜翻炒均匀，下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，糖，醋； 下青椒，炒均匀，即可。南瓜仔炒肚丝


材料：南瓜仔250克，猪肚150克，青红椒30克，蒜姜片5克。美极鲜酱油5克，盐2克，味精2克，蚝油3克，胡椒粉和麻油适量。1. 将南瓜仔清洗干净，均匀切成丝。青红椒切成丝，猪肚清洗干净，放入锅里，加入姜葱，胡椒，料酒炖至口感刚好，取出待凉后，均匀切成丝备用。2. 锅里热水，放入少许底味。把切好的南瓜丝焯水至断生，倒出沥干水份待用。切好的猪肚丝放入少许酱油炒香备用。3. 锅里热油爆香蒜姜片和青红椒丝。倒入处理干水南瓜丝和肚丝翻炒，放入调味料炒均。大火煸炒至香即可出锅。油焖大虾油焖虾，色泽油亮、美观，虾肉鲜嫩、松软、微甜，酱香浓郁，鲜美可口。老少皆宜。


食材：大虾400克、生抽少许、老抽少许、料酒少许、白砂糖少许、蒸鱼豉油少许、白砂糖少许、油盐适量第一步：将虾清洗干净，再用剪刀开虾背，取出虾线，这样剪开虾背，炒的时候更入味，虾用清水冲洗干净，沥干水份。第二步：取出一个碗，依次倒入生抽、老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。锅中倒油，油可以多倒一些，油烧热后，将生姜倒入油锅里煸炒。第三步：将沥干水份的大虾倒入油锅里翻炒至大虾变色。炒到虾身呈金黄色，汤汁变红色。倒入调好的酱料下去翻炒入味，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟左右，这样虾会更入味。最后撒点香葱，即可起锅。

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