卤牛肉|秋天滋补，吃啥都不如它，满满的胶原蛋白，色泽诱人，看着就想吃酱油

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秋天滋补，吃啥都不如它，满满的胶原蛋白，色泽诱人，看着就想吃
姨妈今年50多了还那么年轻，原来就爱吃“这口” ，天一冷就馋得慌
天一冷就想要吃一些肉类的食物，可能身体也是需要储存脂肪来抵御寒冷吧，最近发现猪肉降价了，这可是老百姓们的福利了，还记得猪肉三四十一斤的时候，真的是吃不起了，现在好了，猪肉基本上也就十几块钱一斤，又恢复了以前的价格。
不仅猪肉的价格便宜，就连排骨，猪蹄都很便宜，作为女人相信大家都很喜欢吃猪蹄，不仅它的味道很好，关键是猪蹄是满满的胶原蛋蛋白，经常吃猪蹄能够补充身体流失的胶原蛋白，减少皱纹，我的姨妈今年50多岁了，谁看到了都不相信她的孙子都上小学了，非常的年轻，而她就是很喜欢吃猪蹄和鸡爪。
秋天也是滋补的季节，这个时候要多吃一些肉类的食物滋补身体，但是也不要太过油腻，适当即可，今天给大家分享一道在我家餐桌上出现频率相当高的一道菜，红焖猪蹄。家里大人孩子老人都很喜欢吃。
做好的猪蹄颜色泽红润，真的是看了就想要吃的节奏，再加上咸甜香糯的味道，丰富的胶原蛋白，确实惹人喜爱，下面就来看一下我自己做的电压力锅版的红焖猪蹄吧，非常的简单，快来试一试。
【菜品】：红焖猪蹄
【烹饪食材】：猪蹄4个，生抽三勺，料酒一勺，冰糖适量，生姜一小块，盐两勺，老抽一勺，干辣椒适量，油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，将猪蹄剁成小块之后，冷水下锅，锅中加入姜片，料酒，大火将水烧开，煮5分钟，将浮沫撇去，把猪蹄焯熟。
2、焯好的猪蹄捞出来，放入冷水中浸泡几分钟，这样冷热交替能够使猪蹄的肉质更加Q弹，浸泡过后捞出来沥干水分备用。
3、锅中添加适量食用油，油烧热之后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化。
冰糖融化，将猪蹄放入锅中慢慢翻炒，直到猪蹄上面均匀的裹上糖色。
4、加入干辣椒和生抽老抽盐，为了操作起来方便，可以提前将生抽老抽盐混合在一起，直接倒入锅内即可。
5、再加入没过食材一半的热水，继续将水烧开。
6、把猪蹄连同汤汁一起倒入电压力锅中，我用的是九阳电压力锅，性价比超高的一款电压力锅，非常实用，压25分钟好了之后再将猪蹄盛出来，重新倒回锅中收干汤汁就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、猪蹄一定要提前焯水，焯水的时候冷水下锅，这样能够将猪蹄中的血沫和杂质超出来，也会使猪蹄没有腥味，吃起来口感更好。
2、猪蹄剁成小块，如果自己做比较麻烦的话，可以再买猪蹄的时候直接让老板给剁好，拿回来，清水反复冲洗之后，冷水下锅焯水即可。

卤牛肉|秋天滋补，吃啥都不如它，满满的胶原蛋白，色泽诱人，看着就想吃

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