现代|传统白酒与现代科技会碰撞怎样的火花?李渡酒业和华为给出答案( 二 ) 鲜味|老醋蛰头|味精鸡精|谷氨

科技加持，赋能传统白酒行业
中国白酒传统的酿造工艺是由一代又一代人传承下来的，一生酿酒所积累的宝贵经验怎样传承给更多人，怎样变成白酒企业乃至行业发展的宝贵资源?
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近年来，华为在白酒行业内动作不断，接连抛出橄榄枝，将智能化、数字化注入白酒行业发展中，这一动作背后就是为了让科技赋能传统白酒产业，将制曲、酿酒等过程尽可能的数据化，让传统的酿造工艺更好的传承。

华为轮值董事长郭平与爱人曾红华现场封坛
拥有历史底蕴以及工艺传承，是李渡酒业最大的优势，此次与华为共建智慧李渡物联网监控平台项目不是对传统工匠精神的放弃，而是创新借力应用科技赋能酒业发展，通过对酿酒过程中的数据标准化，让老师傅、老专家积累的经验通过数据沉淀下来，然后以大数据的方式，让传统酿造技艺更好、更广泛的传承，让一个人的“大脑数据”变成“企业数据”，整体提升李渡酒业的酿酒品质和效率。
今年，李渡酒业在加快企业建设的过程中，做出了一项重大决策--建设国宝李渡酒庄，该项目已经超出单纯酒庄建设范畴，通过产学研相结合，将现代科技融入到传统白酒行业中，让新建的国宝李渡酒庄成为集酒旅融合、封坛、沉浸式体验的智慧酒庄，为李渡酒业增添更强劲的发展动能。

国宝李渡酒庄效果图
李渡酒业立足以客户为中心，以奋斗者为本，为酿造更高品质的酒，积极推进与华为的深度合作，将数据与酒结合，用科技创新来继承和发扬中国白酒传统工艺，以科技的“变”来促进工艺的“不变”，也将为李渡酒业的传统酿造工艺带来新的发展，助力品质进一步提升。

现代|传统白酒与现代科技会碰撞怎样的火花?李渡酒业和华为给出答案( 二 )

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