鲈鱼|美食家常菜推荐：三色蘑菇炖鸡，满堂彩蒸鲈鱼，港式咖喱牛腩牛腩|咖喱|蘑菇

文章图片

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【三色蘑菇炖鸡】
-食材以及调味料的准备：切块鸡肉，胡萝卜块，蟹味菇，香菇，口蘑，盐，鸡粉。
-烹饪制作步骤：
1、鸡块冷水入锅焯出血沫捞出，流水冲洗干净
2、取出大炖盅，将菌菇和胡萝卜放入炖盅内，放入鸡块和姜片，倒入适量水。
3、将隔板放入蒸炖锅里，放入炖盅，盖上炖盅盖子，盖上蒸炖锅盖子。
4、按炖煮键，炖个30分钟左右即可。
三色蘑菇炖鸡，菌菇的营养价值非常高，这道鸡汤所用食材有三种菇，不管是营养还是成色都非常棒，十分诱人，喜欢的朋友赶快动手做起来吧~
【满堂彩蒸鲈鱼】
-食材以及调味料的准备：鲈鱼，玉米，豌豆，胡萝卜粒，剁椒，葱段，姜片，蒸鱼豉油
-烹饪制作步骤：
1、将处理好的鲈鱼从肚子中间对半切开，平铺在盘中，鱼身均匀抹盐，淋上料酒，摆上姜片。
2、将玉米、豌豆、胡萝卜粒和剁椒铺在鲈鱼上。
3、锅中加水，放上蒸架，再将鱼盘放到蒸架上，盖上蒸炖锅盖子。
4、大火煮开上气蒸个15分钟后端出，淋入蒸鱼豉油即可。
满堂彩蒸鲈鱼，五颜六色的小菜铺在肥美的鲈鱼上，颜色鲜艳，食欲剧增，味道飘香，不绝于鼻，做法非常的简单！厨房小白也能轻松学会！
【鲈鱼|美食家常菜推荐：三色蘑菇炖鸡，满堂彩蒸鲈鱼，港式咖喱牛腩】【港式咖喱牛腩】
-食材以及调味料的准备：牛腩，大蒜，红葱头，大葱，洋葱，土豆，八角，香叶，小茴香，草果，桂皮，干辣椒，冰糖柱侯酱，沙茶酱，咖喱粉，南乳，酱油，蚝油，老抽，椰浆，淡奶，辣椒油。
-烹饪制作步骤：
1、牛腩冷水下锅，加姜片、料酒煮开后、继续煮7分钟，捞出切成大块备用。
2、中大火热油加所有香料炒香，加姜块炒至焦黄，加入剩下的配料炒香，加牛腩块炒干水分，炒香。
3、沿锅边淋入1勺料酒，一大勺酱油炒匀，中小火加入准备好的料酱炒匀，炒出香味，加一点老抽上色。
4、转入炖锅，加热水没过牛腩，加冰糖干辣椒，烧开后转小火炖1个小时。
5、另起一锅中火热油，加洋葱炒香后，加红葱头、蒜末，转中小火加两大勺咖喱粉炒香，加1勺沙茶酱炒香。
6、捞出炖好的牛腩和咖喱炒匀，再加入炖牛腩的汤、加土豆块、2片香叶1个八角，大火煮开小火炖45分钟。
7、出锅前加椰浆和淡奶，能吃辣加入少许辣椒油。
小小提示：
1.一开始炖牛腩水要一次加足，中途尽量不要加水，如果必须加，也一定加热水。
2.椰浆和淡奶2:1 ，一般是一至两勺的量，需要根据汤的多少来调整。
3.出锅前尝一下，如果觉得淡了，可以再加点酱油或者盐。
港式咖喱牛腩，真的不是随便一盒日式咖喱块就能做出来的，港式咖喱需要用柱侯酱来调牛肉的底味，区别于日式咖喱的苹果味和泰式咖喱香茅味。这个做法也许有些复杂，但是味道相当赞~

鲈鱼|美食家常菜推荐：三色蘑菇炖鸡，满堂彩蒸鲈鱼，港式咖喱牛腩

猜你喜欢